Fried Kaleji Shashlik

فرائیڈ کلیجی شاشلک

اجزاء

کلیجی کلو دھو کر کیوب کاٹ لیں

پپیتا پیسٹ دو کھانے کے چمچ

سفید سرکہ ایک کھانے کا چمچ

لیموں کا رس دو کھانے کے چمچ

سرخ مرچ کُٹی ہوئی دو کھانے کے چمچ

گرم مصالحہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ

دہی دو کھانے کے چمچ

نمک حسب ذائقہ

سفید زیرہ ایک کھانے کا چمچ بھنا اور پسا ہوا

سیاہ مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ

لہسن کے جوے چار عدد باریک چوپ کر لیں

بیسن دو کھانے کے چمچ

کارن فلور دو کھانے کے چمچ

چائنیز نمک ایک چائے کا چمچ

انڈے دو عدد

تیل ڈیپ فرائنگ کے لئے

ترکیب

سب سے پہلے انڈوں کو پھینٹ کر اس میں بیسن، کارن فلور، چائنیز نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

 ایک پیالے میں کلیجی کے کیوب ڈالیں اور اس میں پپیتا پیسٹ، سفید سرکہ، لیموں کا رس، سرخ مرچ ، گرم مصالحہ پاؤڈر، دہی، سیاہ مرچ پاؤڈر، لہسن کے جوے، نمک، سفید زیرہ بھنا اور پسا ہوا ڈال کر میرینیٹ کر کے 15منٹ چھوڑ دیں۔

 اس کے بعد پتیلی میں ڈال کر بھون لیں۔ 

جب کلیجی کا پانی اور تمام مصالحہ خشک ہو جائے تو اتار کر لکڑی کی سیخوں میں پرودیں اور انڈے والے آمیزے میں ڈبو کر گرم تیل میں ڈیپ فرائی کر کے پلیٹ میں نکال لیں۔

 سلاد کے ساتھ پیش کریں